Gastronomia

Senhor Pudim

30/09/2016


As mais variadas versões dessa delícia.

Pudim: será que existe alguém que resista a esse doce tradicional, cremoso, leve, saboroso?  Hummmm... Só de falar dá água na boca.

Fomos conhecer uma casa especializada nessa delícia, o Sr Pudim. Um imóvel gracioso com papel de parede e louças coloridas, aqui em São Paulo. Passar por lá, tomar um cafezinho num terraço delicoso, saboreando uma das inúmeras versões de pudim oferecida pelo chef Marcos, é um presente que você deve se dar.

Para saber mais: www.senhorpudim.com

Experimente fazer a receita que o chef nos passou, e comente o resultado!

Receita do Pudim de Baunilha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida e meia da lata de leite condensado de leite
3 ovos inteiros
2 gemas
1 fava de baunilha

(calda de caramelo)
200g de açúcar refinado
100ml de água quente

Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Reserve.

Modo de fazer:

Com uma faca abra a fava de baunilha e com a ajuda de uma colher retire a massa que tem dentro. Numa caneca ferva o leite e a massa da baunilha, espere esfriar por completo.

Bata no liquidificador o leite fervido com a baunilha, o leite condensado e os ovos.

Colocar a calda de caramelo numa forma de 20cm de diâmetro, despejar a massa do pudim, cobrir com papel alumínio e assar em banho maria no forno à 200 graus por aproximadamente 60 minutos.

Esperar esfriar por completo para desenformar (aproximadamente 4 a 5 horas).


 

 

 

 

 


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