Gastronomia

Salmão assado no papelote

06/02/2015


Saúde na mesa! Aprenda a fazer um prato saboroso e cheio de benefícios para saúde.

 

Ele é reconhecido por ser rico em ômega 3, ácido graxo responsável por estimular a produção de serotonina no sistema nervoso, substância que ajuda a manter o astral leve e o bom humor e ainda ajuda na digestão. “O salmão ajuda a diminuir o colesterol ruim, responsável pela retenção de líquidos e pelo acúmulo de gorduras”, comenta Melanie Whatmore, gerente da Salmón de Chile, associação que promove e incentiva o consumo do salmão chileno no exterior.

E não para por aí, inserir o peixe na dieta é estimular a criação de colágeno no corpo, proteína que ajuda a combater a flacidez, tornando a pele mais firme e viçosa.

Com tantas vantagens fica difícil resistir não é mesmo? Então confira a receita que separamos para vocês.

 


Foto: divulgação
 

Salmão assado no papelote

Ingredientes:

  • 6 filés de salmão de aproximadamente 180 gramas cada
  • 250 gramas de queijo muçarela ou outro queijo
  • 3 tomates maduros
  • 1 linguiça curada (tipo chorizo espanhol)
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de orégano
  • Sal e pimenta
  • Suco de 1/3 de limão
  • Papel alumínio para envolver


Modo de preparo:
Tempere com sal e pimenta os filés de salmão e regue com suco de limão e azeite de oliva. Corte o papel alumínio em seis pedaços quadrados de aproximadamente 20 centímetros. Cubra cada filé de salmão com rodelas bem finas de linguiça, queijo e tomate em rodelas. Salpique com orégano e envolva com papel alumínio. Distribua os filés envolvidos em alumínio numa travessa refratária e asse no forno a 200°C, por 20 minutos ou até que o peixe esteja macio. Sirva quente e acompanhado de saladas.

*Dica Salmón de Chile
Para acompanhar o prato, sirva purê de batatas ou batatas refogadas na manteiga!

 


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